ゴーヤ(ニガウリ) カロチンやビタミンCを多く含むゴーヤは動脈硬化予防に効果的

ゴーヤ(ニガウリ)とは?ゴーヤの効果、効能は?

ゴーヤとは、別名をニガウリ(苦瓜)、正式名称をツルレイシというウリ科の植物。ゴーヤにはビタミンCが豊富で、加熱しても減少しないのが特徴。カロチンも多く含まれており、ビタミンCと協働して動脈硬化を予防する働きがあるとされている。また、糖分を分解してエネルギーに変えるビタミンB1食物繊維なども多い。 ゴーヤには、その他にも鉄分カリウムリンカルシウムなどのミネラルも多く含まれている。特に塩分過多に効果があるカリウムの含有量が多く、高血圧気味の現代人の食生活にとって非常に有効な食品と言える。 ゴーヤは現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれているため、近年、健康食品としても、また沖縄の自然食品としても人気が高い。
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