梅酢 胃腸を活発にはたらかせ、消化を促進する梅酢

梅酢とは?梅酢の効果、効能は?

梅酢とは、梅を塩漬けにしたときに上がってくる水のこと。一般には白梅酢と呼ばれる。これに赤じその葉を漬け込んで赤くなったものが白梅酢。梅の成分が多く含まれているので、塩分以外にも、天然アミノ酸や、カルシウム鉄分などのミネラル類、クエン酸リンゴ酸などの有機酸などが豊富に含まれていて、有機酸は唾液の分泌を促したり胃腸の働きを活発にし、消化の促進に効果がある。梅酢を水やぬるま湯でうすめてうがいをすると、風邪予防に効果があると言われている。
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